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"Ins Restaurant geht man nicht (nur) um zu essen!"

In ein Restaurant geht man nicht nur um ausschließlich zu essen …. so merkwürdig dies auch klingt! In ein Restaurant zu gehen bedeutet eine Art Entspannung, Spaß, ein Abenteuer in der Welt der Geschmäcke und Stimmungen. Falls Sie sehr großen Hunger haben, so sollten Sie nicht in ein Restaurant gehen oder das Essen mit einer schnellen Vorspeise beginnen. Hungrige Menschen sind ungeduldig, reizbar, und haben nur eins im Kopf, wann kommt endlich das bestellte Essen und sie können an nichts anderes mehr denken. Obwohl bereits die Auswahl der Speise eine Art Vergnügen sein kann, wenn wir frei von der Speisekarte etwas auswählen oder uns einfach auf die Empfehlung des Kellners verlassen. Das Zubereiten und Servieren guter Speisen benötigt seine Zeit. Wenn Sie sich entschließen ein Restaurant zu besuchen, sollten Sie sich genug Zeit nehmen, um die dort verbrachten Stunden zu genießen, versinken Sie in der Geschmackswelt und in der Entdeckung der Stimmung, Umgebung des Restaurants.

Ich wünsche Ihnen einen guten Appetit!

Ferenc Szalay
Tscharda Eigentümer

Kalte Vorspeisen
Essigfisch nach Szigetköz Art ( an hand eines Rezeptes unserer Großmütter ) [1,7]
Gemästete Entenleberpastete mit Zwiebelmarmalade und Salat mit Honig-Himbeer-Essig [1,7]
Beef Tatar (Angus) mit frischem Gartengemüse, mit Toast brot [1,3,10]
Warme Vorspeisen
Fleischpalatschinken nach Hortobágy Art [1,3,7,9]
Salate
Hühnerbrustsalat ( Hühnerbrust streifen, gekochte Eier, Kopfsalat, Gemüse mit Knoblauchsauce ) [3,4,9]
Hausgemachte Pickles ( aus der Salatbar ) [1,7]
Suppen
Ländliche Hühnersuppe mit Teigeinlage im Kochtopf [1,3,9]
Ländliche Hühnersuppe mit hausgemachten Leberknödeln im Kochtopf [1,3,9]
Knoblauchcremesuppe im kleinen Kochtopf serviert, geröstete Brötchenwürfel, Geriebener Käse [1,3,7,5]
Gulaschsuppenach Alföld Art aus Graurind [1,3,9]
Bohnensuppe nach Jókai Art mit geräucherter hausgemachter Wurst, mit geräuchertem Eisbein, gezupften Nockerln und Sauerrahm [1,3,7,9]
Fischsuppe nach Szigetköz Art mit Welsfilet [4]
Tscharda Platten für Zwei Personen
Sari Platte [1,3,7,9]
Wienerschnitzeln, Hühnerbrust mit gemästeter Entenleberfüllung, knusprige Entenkeulen, Schweinefilet im Speckmantel,Pilz-Rahm-Sauce und gemischte Beilage
Fischspeisen
Welspaprikasch mit Topfenfleckerln und Speckgriebe [1,3,4,7,9]
Zander im Ganzen gebraten mit Petersilienkartoffeln [1,3,4]
Welsfilet im Bierteig mit Pommes und Soße mit Knoblauch (Fish & Chips) [1,3,4,7]
Gegrillter norwegischer Lachs mit gedämpftem Reis und gemischtem Salat [1,3,4,7]
Geflügelspeisen
Gegrilltes Hühnerbrustfilet mit Käsesauce und gedünstetem Reis [1,7,9]
Hühnerbrustfilet gefüllt mit gemästeter Entenleber, gebraten mit Zwiebelstampfkartoffeln [1,3,7,9]
Entenmuskelmagen Gulasch mit Nockerl [1,3,9]
Knusprig gebratene Entenkeulen mit Zwiebelstampfkartoffeln, mit gedünstetem Kraut mit Apfel [1,9]
Confit Entenbrust mit Erdbeeren und Kartoffelpüree [7,9]
Im Ofen gebratene gemästete Entenleber mit Apfel gedünstet in Tokajer Wein, mit Kartoffelpüree [7,9]
Speisen aus Schweinefleisch
Beuschel nach „Fefe“ Art mit Kartoffelknödeln (Lunge nur wegen des Geschmacks, alles andere Gute bleibt auch darin) [1,3,7,9,10]
Cordon Bleu mit Pommes Frites [1,3,9]
Kleinbarten nach Sári Art ( Knoblauch-Majoran, geröstete Schweinjungfenstreifen, mit Bratkartoffel ) [1,9]
Reisengroßer Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat [1,3]
Zigeunerbraten aus Mangaliza Schweinenacken mit rahmigen „Betyár” Kartoffeln, mit Speck [1,7,9]
Schweinefilet Medalion im Speckmantel, mit rahmiger Pilzsauce und mit gedünstetem Reis [1,7,9]
Im Ofen gebratene Schweinehachse mit Biersauce mit gewürzigen, gekocht-gebratenen Kartoffeln [1,9]
Speisen aus Kalb - und Rindfleisch
Kalbspaprikasch mit Eiernockerl [1,3,7,9]
Kuttelgulasch mit Mark (mit hausgemachten Brotlaib) [1,9]
Graurindgulasch mit Rotwein und handgemachten Eiergerstel [1,3,9]
Tenderloin Steak für Frauen (200 g) [9]
Tenderloin Steak für Männer (400 g) [9]
„Tésasszony” Auflage (Entenleber, gegrillter Pilzkopf) [1,9,10]
Wählbare Beilage
Steak Kartoffel [9]
Kartoffelpüree [7,9]
Gegrillte Gemüse [9]
Wählbare Sauce
Steinpilzsauce [1,7]
Grünpfeffer Sauce [1,7,10]
Cremige Pilzsauce [1,7]
Gewürzbutter [7,9,10]
Wildgerichte
Wildgulasch mit Wacholder und Heidelbeeren und mit Butternockerl [1,3,9]
Hirschbraten mit Steinpilzsauce und Kroketten [1,3,9]
Fleischfreie Speisen
Gebratener Käse mit gedünstetem Reis und Sauce Tartar [1,3,7]
Pilzpaprikasch mit Nockerln [1,3,7,9]
Für unsere kleinsten Gäste
Hähnchenbruststreifen mit Smiley-Kartoffeln und Ketchup [1,3,9]
Desserts
Palatschinken (Marmelade, Kakao, Zimt, Haselnusscreme, Hüttenkäse) [1,3,7,8]
Somlauer Nockerln [1,3,7,8]
Mohnpalatschinken gefüllt mit heißen Sauerkirschen, Basilikum und mit Vanilleeis serviert [1,3,7]

Hausgemachtes knuspriges Sauerteigbrot [1]

Die Schlussrechnung beinhalten 10% Servicegebühr.

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