Jedálny lístok

"DO REŠTAURÁCIE (NE) CHODÍME LEN JESŤ!"

Do reštaurácie nechodíme len kvôli tomu, aby sme jedli.... nech to znie akokoľvek čudne! Chodenie do reštaurácie je určitá forma relaxácie, zábava, dobrodružstvo vo svete chutí a nálad. Ak máte veľký hlad, nechoďte do reštaurácie alebo jedenie začnite rýchlym predjedlom. Veľmi hladný človek je netrpezlivý, popudlivý, po rozume mu chodí jedine to, kedy mu konečne prinesú objednané jedlo, na iné nedokáže myslieť. A to nie je správne, pretože už samotný výber jedla spôsobuje pôžitok. Je slastné, keď si môžeme voľne vyberať z jedálneho lístka alebo nechať voľbu jednoducho na čašníka. Príprava dobrého jedla a servírovanie si vyžaduje čas. Návšteve reštaurácie venujte dostatok času a vychutnajte si hodiny, ktoré v nej strávite, pohrúžte sa do sveta jej chutí, nálady a objavovania prostredia..

Prajem Vám dobrú chuť!

Ferenc Szalay
vedúci čárdy

Studené predjedlá
"Kyslá ryba" Szigetköz ( podľa receptu našich babičiek ) [1,7]	1.750 Ft
Paštéta z vykŕmenej kačacej pečene s cibuľkovým lekvárom, medovým malinovo-octovým šalátom [1,7]	3.690 Ft
Tatársky biftek (Angus) s čerstvou záhradnou zeleninou a hriankami [1,3,10]	3.690 Ft
Teplé predjedlá
Hortobágyi palacinky ( s mäsom) [1,3,7,9]	1.750 Ft
Špikové kosti s cesnakom, hriankami [1,9]	1.990 Ft
Máčadlo: opečené kúsky vykŕmenej kačacej pečene v hojnej vlastnej masti [1,9]	3.390 Ft

Saláty
Šalát z kuracích pŕs (Trhaný šalát, koktejlové paradajky, olivy, v koreninovej horčici marinované prúžky sviečkovice) [3,4,9]	2.490 Ft
Šalát s mäsom zo sviečkovice (Trhaný šalát, koktejlové paradajky, olivy, v koreninovej horčici marinované prúžky sviečkovice) [9,10]	4.990 Ft
Domáce kyslé prílohy ( zo šalatoveho baru ) [1,7]	1.090 Ft

Polievky
Vidiecka slepačia polievka v kastróliku s gágorkovou cestovinou [1,3,9]	1.190 Ft
Videicka slepačia polievka v kastróliku s domácimi pečeňovými knedličkami [1,3,9]	1.350 Ft
Cesnaková krémová polievka podávame aj v miske so syrovou topinkou [1,3,9]	1.290 Ft
Cesnaková krémová polievka v bochníku so strúhaným syrom [1,3,7,5]	1.590 Ft
Dolnozemská gulášová polievka zo šedého hovädzieho dobytka [1,3,9]	1.990 Ft
Fazuľová polievka „Jókai" s domácou údenou klobásou, kolienkom, mrvencami a smotanou [1,3,7,9]	1.990 Ft
Halászlé na spôsob „Szigetöz" z filety kapra [4]	2.490 Ft
Halászlé na spôsob „Szigetöz" z filetou zo sumca [4]	2.790 Ft
+ Mlieč [4]	500 Ft

Čárda ponuka mís pre dve osoby
Misa Šári [1,3,7,9]	11.900 Ft
viedenské rezne, kuracie prsia s plnkou z vykŕmenej kačacej pečene, chrumkavé kačacie stehná, bravčové medailónky obalené v anglickej slanine a miešanou prílohou
Hydinová misa [1,3,7,9]	9.900 Ft
Kačacie stehná do chrumkava, na rošte pečené prsia z jarného kuriatka so smotanovo-hríbovou omáčkou, vyprážané kuracie stehno a krídielko, s ryžou rizi-bizi, hranolkami a grilovanou zeleninou
Misa starého rybára [1,3,4,7,8,9]	9.900 Ft
Grilovaná fileta zo zubáča, v paprikovej múke obalená pleskáč, v domácej strúhánke viprážané kapra, fileta sumca pečená v mandľovom obale, dusená ryża, petrežlenové zemiaky, dusená zelenina a cesnaková smotana

Jedlá z rýb
Vyprážaný kapor s dusenou ryžou a tatárskou omáčkou [1,3,4]	3.190 Ft
Fileta zubáča pečená v mandľovom obale, dusená ryža a marhuľový kompót [1,3,4,8]	3.890 Ft
Paprikáš zo sumca s tvarohovými haluškami a opečenou slaninou [1,3,4,7,9]	3.890 Ft
Fileta zo zubáča „Csölösztői" s karpatským ragú, a dusenou ryžou [1,2,4,7,9]	4.390 Ft
Zubáč pečený vcelku so zemiakmi s petržlenonovou vňaťou [1,3,4]	145 Ft /dkg
V pivnom cestíčku pečená fileta zo sumca s hranolkami a cesnakovou smotana (Fish & Chips) [1,3,4,7]	3.890 Ft
Nórsky losos na rošte,s ryžou,miešaný šalát [1,3,4,7]	4.790 Ft

Jedlá z hydiny
Vyprážané kuracie stehná obalené v domácej strúhanke s ryžou rizi-bizi [1,3]	2.990 Ft
Kuracie prsia na rošte so syrovou omáčkou a dusenou ryžou [1,7,9]	3.190 Ft
Vyprážané kuracie prsia s plnkou z vykŕmenej kačacej pečene a drvené zemiaky s cibuľkou [1,3,7,9]	3.490 Ft
Perkelt z kačacích žalúdkov s haluškami [1,3,9]	2.690 Ft
Dochrumkava upečené stehná z doma chovanej kačice s drvenými zemiakmi s cibuľkou a dusenou kapustou s jablkom [1,9]	5.590 Ft
Konfitovane kačacie prsia s jahodovým špikom a zemiakovým pyré [7,9]	4.490 Ft
V peci pečená kačacia pečienka s lyonskou cibuľou,zemiakové pyré [7,9]	6.590 Ft
Vyprážaná kačacia pečienka so šťúchanými zemiakmi na cibuľke [1,3,7,9]	6.590 Ft
V peci pečená vykŕmená kačacia pečeň s jablkami dusenými na tokajskom víne so zemiakovým pyré [7,9]	6.890 Ft

Jedlá z bravčového mäsa
Pľúcka na spôsob „Fefe" so zemiakovým knedlíkom ( pľúcka len pre chuť, ostatné dobroty však zostávajú ) [1,3,7,9,10]	2.950 Ft
Cordon Bleu s hranolkami [1,3,9]	3.190 Ft
Drobná pečienka Šári ( cesnakovo-majoránkové rezance z bravčovej panenky na drobné krájané opekané zemiaky ) [1,9]	3.290 Ft
Obrovský viedenský rezeň s zemiakový šalát [1,3]	3.190 Ft
Bravčové karé plnené s hríbovým krémom s drobnými zemiakmi [1,3,7,9]	3.490 Ft
Cigánska pečienka z krkovičky mangalice so zbojníckymi pečenými zemiakmi so smotanou [1,7,9]	3.490 Ft
Pečený bôčik s cesnakom a rascou, dusenou kapustou s jablkom a rozmarínovými varenými-pečenými zemiakmi [1,9]	3.490 Ft
Bravčové medailónky obalené v anglickej slanine so smotanovo-hríbovou omáčkou a dusenou ryžou [1,7,9]	3.690 Ft
Bravčové koliekno pečené v peci s pivovou omáčkou, okorenené varené-pečené zemiaky [1,9]	4.390 Ft

Jedlá z teľacieho a hovädzieho mäsa
Teľací paprikáš s vajcovými haluškami [1,3,7,9]	4.590 Ft
Teľacie filé na spôsob „Kedvessy" s haluškami (teľacie stehno, kačacia pečeň, hubová omáčka s kôprom a paprikou) [1,3,7,9]	5.990 Ft
Držkový perkelt s mozočkom (najlepší je s domácim bochníkom) [1,9]	2.950 Ft
Hovädzí perkelt zo šedého hovädzieho dobytka červenom víne s ručne vyrobenou tarhoňou [1,3,9]	3.190 Ft

Dozrievaný tenderloin Ženský steak(200 g) [9]	5.590 Ft
Dozrievaný tenderloin Mužský steak(400 g) [9]	11.180 Ft
Príloha „Tésasszony" (kačacia pečeň, hríba, omáčka gorgonzola) [1,9,10]	2.450 Ft

Ponuka príloh
zemiaky steak [9]	750 Ft
zemiakové pyré [7,9]	750 Ft
grilovaná zelenina [9]	990 Ft
zelené fazuľky obalené v anglickej slanine [9]	1.290 Ft

Ponuka omáčok
dubakova omáčka [1,7]	1.290 Ft
omáčka zo zeleného korenia [1,7,10]	950 Ft
omáčka gorgonzola [1,7]	950 Ft
bylinkové maslo [7,9,10]	690 Ft

Jedlá z diviny
Perkelt z diviny ochutený borievkami a brusnicami s haluškami [1,3,9]	4.390 Ft
Pečené špikované jelenie mäso s dubakova omáčka a krokety [1,3,9]	4.990 Ft

Bezmäsité jedlá
Vajcové halušky [1,3]	990 Ft
Zelenina pečená na rošte [9]	1.690 Ft
Vyprážaný syr s dusenou ryžou a tatárskou omáčkou [1,3,7]	2.490 Ft
Hríbový paprikáš s haluškami [1,3,7,9]	2.490 Ft
Tvarohové rezance a opečenou slaninou [1,3,7]	2.490 Ft

Pre drobčekov
Trpasličí viedenský rezeň z bravčového karé s hranolkamy a ketchupom [1,3,9]	1.990 Ft
Obaľované rybie prsty zo sumca uja Matulu s ryžou rizi-bizi a tatarskou omáčkou [1,3,4,7]	2.190 Ft
Prúžky kuracích pŕs s usmievavými zemiakmi a ketchupom [1,3,9]	1.990 Ft

Dezerty
Palacinky (lekvárové, kakaové, škoricové, orieškovo-krémové) [1,3,7,8]	990 Ft /2ks
Vtáčie mlieko [1,3,7]	1.490 Ft
Tvarohové guľky so smotanou a škoricou [1,3,7]	1.490 Ft
Tvarohové palacinky s vanilkovou polevou a pečenou broskyňou [1,3,7]	1.790 Ft
Somlói halušky [1,3,7,8]	1.790 Ft
Makové palacinky s horúcimi bazalkovými višňami a našou ručne vyrobenou vanílkovou zmrzlinou [1,3,7]	1.790 Ft

Domácí chrumkavý bochník z pece	690 Ft

Konečná suma účtu obsahuje 10%-ný poplatok za obsluhovanie!