Étlap

"Étterembe nem (csak) enni járunk!"
Étterembe nem kifejezetten csak enni járunk… bármilyen furcsán is hangzik! Étterembe járni egyfajta kikapcsolódás, szórakozás, egy kaland az ízek és hangulatok világában . Amennyiben nagyon éhesek ne menjenek étterembe vagy kezdjék az étkezést egy gyors előétellel. A nagyon éhes ember türelmetlen, ingerlékeny, csak az jár fejében, hogy mikor hozzák végre a megrendelt ételt és semmi másra nem tud gondolni. Pedig az étel kiválasztása is már egyfajta élvezet, amikor szabadon választunk az étlapról vagy egyszerűen rábízzuk magunkat a pincérre. A jó étel elkészítéséhez, felszolgálásához időre van szükség. Amikor étterembe mennek, szánjanak rá elég időt, és élvezzék az ott eltöltött órákat, merüljenek el kulináris ízek világában az étterem hangulatában, környezetének felfedezésében.

Jó étvágyat kívánok!

Szalay Ferenc
csárdagazda

Hideg előételek
Szigetközi eceteshal ( Nagyanyáink receptje szerint ) [1,7]
Hízott kacsamájpástétom hagymalekvárral, mézes málna-ecetes salátával [1,7]
Tatárbeefsteak (Angus) friss kerti zöldségekkel, pirítóssal [1,3,10]

Meleg előételek
Hortobágyi húsos palacsinta [1,3,7,9]

Saláták
Csirkemell saláta ( csirkemell csíkok, főtt tojás, tépett saláta, zöldségek fokhagymás öntettel ) [3,4,9]

Házi savanyúságok ( a savanyúság bárból ) [1,7]

Levesek
Falusi tyúkhúsleves lúdgége tésztával fazékban [1,3,9]
Falusi húsleves házi májgaluskával fazékban [1,3,9]
Fokhagymakrémleves kis fazékban, pirított zsemlekocka, reszelt sajt [1,3,7,5]
Alföldi gulyásleves szürkemarhából [1,3,9]
Jókai bableves füstölt házi kolbásszal, csülökkel, csipedővel, tejföllel [1,3,7,9]
Szigetközi halászlé harcsafilével [4]

Csárdatálak két személyre
Sári tál [1,3,7,9]
Bécsi szeletek, csirkemell hízott kacsamájas töltelékkel, ropogós kacsacombok, szűzérmék császárszalonna kalodában, tejszínes gombamártással, vegyes körettel

Halételek
Ártéri harcsapaprikás túrós csuszával, szalonna pörccel [1,3,4,7,9]
Fogas egybesütve petrezselymes burgonyával [1,3,4]
Sörtésztában sült harcsafilé hasábburgonyával és fokhagymás szósszal (Fish & Chips) [1,3,4,7]
Norvég lazac roston sütve, párolt rizzsel, kevert salátával [1,3,4,7]

Szárnyas ételek
Roston sült csirkemell filé sajtmártással, párolt rizzsel [1,7,9]
Rántott csirkemell filé hízott kacsamájas töltelékkel, hagymás-törtkrumplival [1,3,7,9]
Kacsazúza pörkölt nokedlivel [1,3,9]
Ropogósra sült tanyasi kacsacombok hagymás törtkrumplival, almás párolt káposztával [1,9]
Konfitált kacsamell epervelővel és krumplipürével [7,9]
Kemencében sült hízott kacsamáj Tokaji Aszuban párolt almával és krumplipürével [7,9]

Sertés ételek
Pejsli „Fefe" módra burgonyagombóccal ( tüdő csak az íze miatt, a többi jóság viszont benne marad ) [1,3,7,9,10]
Cordon Bleu hasábburgonyával [1,3,9]
Sári apró pecsenye ( fokhagymás-majorannás, pirított sertésszűz csíkok, apróra vágott zörgős burgonyával ) [1,9]
Óriás bécsi szelet krumplisalátával [1,3]
Cigánypecsenye mangalicatarjából tejfölös betyár krumplival, "kakastaréjjal" [1,7,9]
Sertésszűzérmék császárszalonna kalodában tejszínes gombamártással, párolt rizzsel [1,7,9]
Kemencében sült sertés csülök sörmártással, fűszeres főtt-sült burgonyával [1,9]

Borjú és marha ételek
Borjúpaprikás tojásos nokedlivel [1,3,7,9]
Velős pacalpörkölt (Ropogós bio cipónkkal az igazi) [1,9]
Vörösboros szürkemarhapörkölt nokedlivel [1,3,9]

Érlelt tenderloin "Gazdasszony" steak(200 g) [9]
Érlelt tenderloin "Gazduram" steak(400 g) [9]
Tésasszony feltét (kacsamáj, grill gombafej) [1,9,10]

Választható köretek
Steak burgonya [9]
Burgonyapüré [7,9]
Grill zöldség [9]

Választható mártások
Vargánya gombamártás [1,7]
Zöldbors mártás [1,7,10]
Tejszínes gombamártás [1,7]
Fűszervaj [7,9,10]

Vadételek
Borókás-áfonyás vadpörkölt vajas galuskával [1,3,9]
Szarvassült vargánya gombamártással és krokettel [1,3,9]

Húsmentes ételek
Rántott sajt párolt rizzsel és tartármártással [1,3,7]
Gombapaprikás nokedlivel [1,3,7,9]

Aprónépnek
Csirkemell csíkok sült burgonyával, ketchuppal [1,3,9]

Desszertek
Palacsinták (választható: ízes, kakaós, fahéjas, mogyorókrémes, túrós) [1,3,7,8]
Somlói galuska [1,3,7,8]
Mákos palacsinta bazsalikomos forró meggyel, házi kézműves fagyinkkal [1,3,7]

Ropogós, házi kovászos cipó a kemencéből

A számla végösszege 10% felszolgálói díjat tartalmaz!